23/Nov/2009

　今夜は石橋・妻とボルシチ？を作った。
これは、冷蔵庫に眠っていた賞味期限を少しオーバーしたトマトジュース（900ml）を
有効利用するために作ったものである。

まず、牛肉を炒め、塩・コショウで下味をつけた。
鍋にトマトジュースを入れ、コンソメを２個入れた。
煮立ちそうになったところで、炒めた牛肉を入れた。
その後、玉葱をスライスしたものを炒め、塩・コショウで下味をつけ、鍋に加えた。
さらに、ジャガイモ（メークイン）をスライスしたものを電子レンジ[1]で６分加熱したものを鍋に加え、
ブロッコリーの芯とキャベツの芯を薄く切ったものを電子レンジ[1]で３分加熱したものを鍋に加えた。
その後、キャベツを適当な大きさにちぎったものを鍋に加え、ローリエの葉を２枚鍋に加えた。
さらに、生トマトを細かく切り、鍋に加えた。
暫く煮込み、その間にブロッコリーを電子レンジ[1]で４分間加熱した。

出来上がったボルシチ？を皿に盛り、生クリームを落とした。
予想以上に美味しく仕上がっていた。

ボルシチ？としたのは、火焔菜が入っていないため。

石橋・妻、

”生クリームをたくさん入れたらビーフストロガノフになった”

と言っていた。
調べてみると、ビーフストロガノフの作り方にも似ているかも・・・


[1] 電子レンジは時間短縮のため